食マネジメント学部鎌谷研究室では、江戸時代から長く続く大津の菓子文化について研究をおこなっています。今回は大津市内の菓子店、茶菓山川の店主山川誠さんを講師に迎え、お菓子作りを学びます。

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（参加者枠に空きがある場合は、当日出展ブースでの受付も可能です。）